Hoy se conmemora el 26.º Día Internacional de la Diversidad Biológica, bajo el lema «Proteger la vida, beneficiar a todos», que busca alentar a todos los sectores de la sociedad a participar activamente en la conservación de la biodiversidad. Sin embargo, problemas como la sobrepesca y el elevado desperdicio en la cadena de suministro de productos del mar siguen amenazando el equilibrio ecológico marino y la biodiversidad.

Como líder mundial en soluciones de refrigeración diversificadas, Icesource (CBFI) mejora el valor de cada producto alimenticio congelado a través de sus líneas de productos y soluciones de refrigeración y ultracongelación, al tiempo que integra la conservación marina en cada tonelada de hielo y en cada solución que ofrece.

Utilizar el hielo como escudo para proteger la biodiversidad marina.

Con la creciente frecuencia de las olas de calor marinas, el pescado se estropea más rápidamente al llegar a tierra. El hielo picado tradicional tiende a apelmazarse, derretirse con rapidez y su suministro es irregular. En consecuencia, los pescadores deben aumentar sus capturas para compensar estas pérdidas, lo que puede provocar una disminución de ciertas poblaciones de peces, dañar los ecosistemas marinos y reducir la biodiversidad.

Para afrontar este reto, Icesource (CBFI) se ha centrado en el proceso de fabricación de hielo, ofreciendo una gama de productos y soluciones de hielo en escamas y en tubo para garantizar que las capturas de alta mar lleguen a su destino frescas y rápidamente. El hielo en escamas es fino y blando, con una temperatura de hasta -8 °C. Su gran superficie permite reducir rápidamente la temperatura superficial de la captura sin dañar el pescado, lo que lo hace ideal para el preenfriamiento de emergencia durante las operaciones en alta mar. Por otro lado, el hielo en tubo es duro, resistente al derretimiento y fácil de mezclar, lo que lo hace adecuado para el almacenamiento en muelles y el transporte a larga distancia, reduciendo así el deterioro y las pérdidas en la cadena de suministro de productos frescos.

En aplicaciones prácticas, Icesource (CBFI) ha instalado dos máquinas de hielo en escamas de 25 toneladas y una instalación de almacenamiento de hielo de 50 toneladas en un puerto pesquero de las Maldivas, lo que ha prolongado la vida útil de las capturas locales y ha contribuido a la sostenibilidad de las operaciones pesqueras. En Fujian y Beihai, Guangxi, tras la puesta en marcha de los proyectos de máquinas de hielo tubular, las tasas de pérdida de pescado se redujeron del 25 % al 8 %, eliminando la necesidad de que los pescadores sobreexploten sus capturas para compensar el deterioro. Además, en una gran planta procesadora de mariscos en Tailandia, la instalación de dos sistemas de hielo tubular de 50 toneladas y un sistema automático de suministro de hielo de tipo tornillo ha permitido la conservación de la frescura de principio a fin, desde la descarga en el muelle hasta el taller de procesamiento.

La conservación instantánea de la frescura maximiza el valor de cada captura.

Icesource (CBFI) ofrece soluciones de equipos de ultracongelación altamente eficientes y confiables. El congelador de doble espiral y el túnel de congelación de Icesource (CBFI) pueden reducir la temperatura a menos de -35 °C en muy poco tiempo, lo que permite que la pesca pase rápidamente por la etapa de formación de cristales de hielo. Los cristales de hielo resultantes son pequeños y uniformes, lo que garantiza que las estructuras celulares permanezcan intactas. Después de la descongelación, la carne de pescado conserva su firmeza y jugosidad originales, minimizando la pérdida de textura y valor nutricional. Con el mismo volumen de pesca, se pueden producir más productos que cumplan con los estándares del mercado, mejorando así la tasa de utilización efectiva de la pesca.

Las soluciones de ultracongelación de Icesource (CBFI) han demostrado su eficacia en numerosos proyectos. Tras adoptar la solución de ultracongelación de Icesource (CBFI), una planta procesadora de pescado en Tailandia vio aumentar su tasa de cumplimiento de exportaciones del 72 % al 98 %. Una cooperativa de pescadores en Indonesia utilizó congeladores de túnel para mantener filetes de pescado de alta calidad de forma constante, logrando un aumento significativo en los ingresos sin incrementar el número de salidas de pesca. Un gran grupo agrícola estatal en Guangxi procesa miles de toneladas de mariscos anualmente mediante su proyecto de ultracongelación de filetes de pescado. Al preservar la calidad del producto, el grupo ha reducido el desperdicio de recursos y aumentado el valor de sus capturas.

Refrigeración ecológica: reduciendo el impacto ambiental en origen.

Si bien mantener la frescura de la pesca es una prioridad, el consumo energético de los equipos de refrigeración es igualmente importante. El funcionamiento prolongado de equipos que consumen mucha energía aumenta las emisiones de carbono, lo que a su vez acelera el calentamiento global e impacta indirectamente los hábitats en las regiones polares, las zonas de gran altitud y los océanos.

Para abordar este problema, Icesource (CBFI) ha implementado una serie de medidas específicas tanto en I+D como en producción de equipos. En cuanto a I+D, estamos llevando a cabo una investigación exhaustiva sobre la aplicación de refrigerantes naturales (CO₂/NH₃) y el uso de refrigerantes de bajo GWP/cero ODP, eliminando así el riesgo de agotamiento de la capa de ozono asociado a los CFC. Al mismo tiempo, hemos reducido el consumo de energía mediante tecnologías patentadas como la recuperación de calor residual y el intercambio de calor de alta eficiencia. Durante la fase de producción, teniendo en cuenta el entorno de alta niebla salina típico de los puertos pesqueros, los componentes clave de los equipos están fabricados con acero inoxidable de grado alimenticio con propiedades anticorrosivas. Esto garantiza una excelente resistencia a la corrosión, prolongando eficazmente la vida útil de los equipos y asegurando un funcionamiento estable a largo plazo.
La biodiversidad es un tesoro invaluable de nuestro planeta, y salvaguardar la coexistencia de todos los seres vivos debe integrarse en las operaciones diarias del desarrollo corporativo. Desde la protección de la vida marina hasta la refrigeración ecológica y de bajas emisiones de carbono; desde la preservación de la frescura de los ingredientes y la reducción de residuos hasta la producción respetuosa con el medio ambiente, Icesource (CBFI) integra la refrigeración ecológica y la fabricación de hielo limpio en toda su cadena de suministro.

En adelante, Icesource (CBFI) seguirá centrándose en la innovación tecnológica, integrando la eficiencia energética y los principios ecológicos en cada etapa del desarrollo, la fabricación y el servicio de sus productos. Nuestro objetivo es ser un socio de fabricación inteligente para las industrias globales de producción de hielo y ultracongelación de alimentos, poniendo en práctica el desarrollo sostenible a través de nuestra experiencia profesional en refrigeración y colaborando para construir un nuevo ecosistema que impulse el desarrollo de una industria de alta calidad.