En el corazón de la región central de México, la ciudad de Aguascalientes está presenciando una nueva era en la producción confiable y de alta capacidad de hielo comestible. CBFI, líder mundial en soluciones para la fabricación de hielo industrial, ha finalizado y puesto en marcha recientemente una planta de hielo comestible de última generación con una capacidad de 30 toneladas diarias para un importante cliente local. Este proyecto demuestra la avanzada tecnología de hielo en tubo de CBFI, su sólida ingeniería y su compromiso con la entrega de soluciones integrales que cumplen con las exigentes demandas de la producción de hielo apto para consumo humano.

Por qué Aguascalientes necesitaba una planta de hielo comestible de alta capacidad.

Aguascalientes es un centro industrial y agrícola de rápido crecimiento en México, con una demanda creciente de hielo limpio y apto para consumo humano en sectores como el procesamiento de alimentos, la conservación de mariscos, supermercados, restaurantes, distribución de bebidas y catering para eventos. Las cadenas de suministro de hielo tradicionales suelen presentar problemas de calidad inconsistente, capacidad limitada y altos costos de transporte. Al invertir en una planta de hielo comestible de 30 toneladas en sus instalaciones, el cliente ahora puede producir hielo en tubo fresco y cristalino directamente en su planta, garantizando máxima frescura, higiene y rentabilidad.

CBFI fue elegida como socio debido a nuestra trayectoria comprobada en Latinoamérica, nuestros rápidos plazos de instalación y nuestros equipos diseñados específicamente para climas tropicales y semiáridos como el del centro de México.

Tecnología avanzada de hielo en tubos en el núcleo

El corazón de esta planta de hielo comestible de 30 toneladas es la máquina de hielo en tubo de alta eficiencia de CBFI. Sus características principales incluyen:

• Fabricación en acero inoxidable apto para uso alimentario. En todo el evaporador, el depósito de agua y todas las superficies en contacto con el hielo, cumpliendo con las normas internacionales de higiene.
• Sistema de control PLC automatizado Con una interfaz de pantalla táctil fácil de usar para una monitorización precisa de la producción de hielo, la calidad del agua y el rendimiento del sistema.
• Diseño energéticamente eficiente Gracias a una baja carga de refrigerante y una selección optimizada del compresor, se reduce el consumo de electricidad manteniendo una producción diaria de 30 toneladas.
• Sistema automático de recolección y caída de hielo , asegurando una manipulación cuidadosa del delicado hielo en tubo para evitar roturas y mantener una forma y transparencia uniformes.
• Sistema integrado de trituración y transporte de hielo (Actualización opcional) para una transferencia sin problemas a las estaciones de pesaje y embolsado.

La planta produce hielo tubular cilíndrico cristalino (normalmente de 22 a 35 mm de diámetro), ideal para el consumo directo, la refrigeración de bebidas, la exhibición de alimentos y aplicaciones de conservación.

Flujo de trabajo eficiente para el embalaje y el almacenamiento

Uno de los aspectos más impresionantes de esta instalación es la perfecta integración de la producción, el pesaje, el ensacado y el almacenamiento en frío.

Los operarios introducen con eficiencia bolsas de plástico aptas para uso alimentario de 5 kg y 10 kg en la plataforma de pesaje conectada al punto de descarga de hielo. La línea de ensacado semiautomática garantiza un dosificado preciso y un sellado rápido, mientras que la cámara frigorífica contigua mantiene una temperatura de entre -5 °C y -10 °C para preservar la calidad del hielo durante su almacenamiento y distribución.

La cámara frigorífica está equipada con enfriadores de aire de alta eficiencia montados en el techo, lo que garantiza una distribución uniforme de la temperatura y evita que el hielo se derrita o se aglomere.

Ejecución de proyectos llave en mano por CBFI

CBFI proporcionó una solución integral llave en mano, que incluía:

• Diseño e ingeniería de toda la línea de producción de hielo.
• Fabricación y entrega de la máquina de hielo en tubo de 30 toneladas.
• Instalación de sistema de refrigeración, tratamiento de agua y controles eléctricos.
• Puesta en marcha, formación de operadores y asistencia posventa.

El proyecto se completó según lo previsto, y la planta alcanzó su capacidad máxima de 30 toneladas diarias poco después de su puesta en marcha. Se capacitó a técnicos locales para realizar el mantenimiento rutinario, lo que garantiza la fiabilidad a largo plazo.

Beneficios para el cliente y el mercado local.

Con estas nuevas instalaciones, el cliente ahora disfruta de:

• Dependencia reducida sobre proveedores de hielo externos
• Calidad alimentaria constante que cumpla con los requisitos de supermercados y restaurantes
• Menores costes operativos generales mediante producción in situ y transporte minimizado
• Mayor competitividad en el creciente mercado mexicano de hielo
• Escalabilidad — El sistema está diseñado para una futura expansión a capacidades más altas si la demanda continúa aumentando.

Los equipos de CBFI ya han demostrado su durabilidad en entornos difíciles en México, Centroamérica y Sudamérica, y este proyecto en Aguascalientes refuerza aún más nuestra reputación como la opción preferida para plantas de hielo comestible en la región.