Equipo de congelación rápida en espiral CBFI: alta capacidad y amplia aplicación

Congeladores en espiral CBFI: modelos de espiral simple y espiral doble

Introducción

El equipo de congelación rápida en espiral CBFI cuenta con tecnología de fabricación de vanguardia, mecanizado de precisión y sistemas de automatización avanzados, lo que garantiza una alta eficiencia y automatización.

Su moderno diseño de plataforma giratoria multicapa maximiza la producción. El diámetro de la plataforma giratoria puede alcanzar los 5,8 metros y una altura de 40 capas, ofreciendo una capacidad de congelación de entre 300 y 3000 kg/h, lo que la convierte en una de las soluciones más eficientes para la congelación rápida de alimentos.

Aplicable para: Mariscos, carnes, productos de arroz y harina, frutas y verduras, ingredientes para ollas calientes, alimentos fritos, productos horneados, comidas preparadas, helados y más.

PARTE 1: Sistemas clave de los equipos de congelación CBFI

Sistema de baja temperatura y aislamiento

1. Paneles de aislamiento de alta densidad

• Los paneles de aislamiento PIR de acero inoxidable de doble cara proporcionan un excelente aislamiento térmico y una resistencia al fuego superior, superando a los paneles de PU tradicionales.
• Certificación FM, garantizando reconocimiento global y cumplimiento con los más altos estándares internacionales.
• Las puertas están equipadas con elementos calefactores para evitar la acumulación de hielo y garantizar un funcionamiento suave.

2. Diseño de plataforma limpio

• La plataforma modular está hecha completamente de acero inoxidable, con placas inferiores soldadas continuas que son resistentes al agua y no se asientan.
• Cuenta con una gran pendiente para un drenaje eficiente, fácil limpieza y total cumplimiento con los estándares de higiene alimentaria.

Sistema de Saneamiento y Transmisión

1. Cinta transportadora de malla

• Construida con acero inoxidable SUS304, la cinta transportadora utiliza alambre de resorte en espiral de alta resistencia, lo que garantiza durabilidad y longevidad.
• Los extremos de las varillas se forman utilizando tecnología automatizada de alta frecuencia, lo que proporciona un funcionamiento más suave y extiende la vida útil del sistema.
• La estructura abierta ofrece una excelente ventilación y una fácil limpieza, con deflectores en los bordes para evitar que los alimentos se caigan.

2. Torre espiral

• El diseño impulsado por fricción garantiza un funcionamiento suave y silencioso sin desplazamiento, además de ser liviano y fácil de instalar.
• Cuenta con un eje inferior basado en el suelo y un dispositivo de protección de tensión integrado para una transmisión suave de la correa de malla.

3. Dispositivo de transmisión

• Control sincrónico de triple accionamiento avanzado con transmisión de rueda dentada grande y una estructura soldada completa de acero inoxidable 304, adecuado para cargas pesadas y operaciones continuas.
• Equipado con un control de velocidad continuo de frecuencia variable, lo que permite ajustes precisos del tiempo de congelación en función del tipo de producto y las necesidades de procesamiento.
• Utiliza tecnología de transmisión sincrónica de microtensión, ajustando automáticamente la tensión de la correa para mantener un rendimiento óptimo en condiciones variables.

4. Dispositivo de autoinspección

• El sistema incluye un mecanismo de autoinspección que supervisa el funcionamiento de la banda de malla. Incluye alarmas automáticas de fallos, detección de deslizamiento y monitorización del rendimiento en tiempo real para mayor seguridad y fiabilidad.

Sistema de intercambio de calor eficiente

1. Evaporador

El evaporador presenta un diseño de simulación dinámica que utiliza el último software de intercambiador de calor profesional, lo que mejora significativamente la eficiencia del intercambio de calor.

• Aletas: Las aletas de aluminio de borde alto con procesamiento de superficie acanalada mejoran la resistencia de las aletas y evitan el colapso, creando un flujo de aire turbulento para un mejor intercambio de calor.
• Tubo de expansión: La expansión avanzada de agua a alta presión garantiza una expansión uniforme del tubo, mejorando la transferencia de calor entre las aletas y los tubos.
• Área del evaporador: El circuito de serpentín optimizado aumenta la superficie del evaporador, lo que garantiza un rendimiento de enfriamiento efectivo que supera otras opciones del mercado.
• Características opcionales: Disponible con opciones de descongelación por agua, descongelación por flúor caliente y descongelación por aire (ADF) según las necesidades del usuario.

2. Sistema de conductos de aire

• El sistema de conductos de aire está diseñado para un flujo de aire óptimo, con ventiladores resistentes a temperaturas ultrabajas y canales de flujo de aire de material 304.
• El flujo de aire de alta velocidad y baja temperatura del evaporador garantiza una penetración y congelación uniformes del producto, manteniendo una textura y calidad superiores.
• Los diseños y dispositivos de equilibrio de presión de aire en la entrada y la salida evitan la pérdida de aire frío.

Configuraciones adicionales confiables

• El sistema de control inteligente ofrece opciones de control de relé mediante PLC o pantalla táctil, personalizables según sus necesidades específicas.
• Todos los componentes eléctricos, incluidos inversores y sensores, provienen de marcas nacionales e internacionales confiables, lo que garantiza un rendimiento confiable.
• El sistema de autolimpieza CIP está disponible a pedido y limpia automáticamente la correa de malla, el marco y los paneles para facilitar el mantenimiento.

PARTE 2: Ejemplos de aplicación

Las aplicaciones incluyen congelación de mariscos, pescado entero, bloques de salmón congelado, calamares, camarones, carne, pollo entero, pollo horneado con sal, aros de pollo frito, chuletas de cerdo rellenas de queso, ingredientes de arroz y ollas calientes, albóndigas, pasteles de arroz, palitos de cangrejo, salchichas y más.

Para más tipos de congelación rápida, contáctenos para obtener más detalles.

PARTE 3: Contactar a CBFI

En CBFI, nuestro valor fundamental es ayudar a nuestros clientes a alcanzar el éxito y crear valor a largo plazo. Si le interesan nuestros productos, envíenos su... Información de contacto, nombre y requisitos Por mensaje privado. Nuestros ingenieros se pondrán en contacto contigo con un presupuesto personalizado e información detallada del producto.